Ingredientes:
1 xic. de Arroz Preto cozido “al’dente” e frio½ xic. de salsão em “brunoise” (cubinhos pequenos)½ xic. de cenoura em “brunoise”¼ de alho-poró em rodelinhas bem finas¼ de cebola em “brunoise”1 xic. de frango defumado desfiado½ xic. de cheiro verdeSal e pimenta do reino à gosto.Azeite e vinagre de maça o quanto bastar.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e tempere o quanto bastar
Sirva gelado...
Chef. Alex Atala
RECEITAS
Dicas para preparação de pratos saudáveis e funcionais.